Tips agar kerak telor tidak tumpah saat dibalikAsalamualaikum abang mpok, gimana kabarnya hari ini, ketemu lagi dengan kami kerak telor bang sapei. kali ini kami akan berbagai tips dan trik agar kerak telor tidak tumpah atau tidak jatuh saat wajan dibalik. kalau abang mpok sering perhatiin ada yang unik dalam pembuatan makanan khas kerak telor, apa dia? yaitu cara proses memasak kerak telor sebelum dihidangkan.

iya betul sekali abang mpok, kerak telor saat proses pembuatannya, saat awal-awal proses pembuatan normal sama seperti kita masak pada umumnya, penggorengannya / wajan nya menghadap keatas, tetapi untuk kerak telor, tidak lama setelah wajan ditaruh dan telor diaduk bersamaan dengan kelapa, ketan dan udang ebi, setelah itu wajan di telungkupkan, gampangnya wajan ditebalikkan menghadap langsung kearah barah api yang lagi merah-merahnya.

nah itu ada tips nya abang mpok, gak sembarang ngebalikin, kalau tidak salah tipsnya bisa-bisa itu kerak telor jatoh ke areng, bisa gagal bikin kerak telor. berikut tips dan trik ala kerak telor bang sapei yang kami akan coba berbagi untuk abang dan mpok sekalian.

Pertama, pastikan setelah diaduk rata antara telor, ketan, udang ebi dan kelapa, diamkan beberapa saat 1-2 menit tapi ini tergantung kebesaran api ya abang mpok, tidak bisa mutlak jadi patokan waktu, yang harus dipastikan adalah adonan kerak telor yang sudah diaduk merata pastikan sudah mulai agak mengering (tidak basah seperti awal-awal diaduk).

Kedua, ciri berikutnya adalah sudah keluar asap dari tengah-tengah kerak telor, dan lagi-lagi fokus kita adonan sudah mulai mengering, tapi jangan salah abang mpok kalau waktu kita tidak pas, ini berpotensi hangus atau gosong dibagian bawah kerak telor dan bisa timbul rasa pahit nantinya, tapi biasanya tetep ada juga yang suka dengan yang agak gosong-gosong (ini selera ya abang mpok), karena kami sering juga menemukan banyak yang suka dengan kerak telor yang agak gosong-gosong dikit.

ketiga, ketika sudah berwarna kecoklatan terang, nah ini waktu terbaik untuk diangkat dan ini yang paling gurih saat dinikmati, pas lagi panas-panasnya.

demikian Tips agar kerak telor tidak tumpah saat dibalik. buat abang mpok yang ingin liat langsung cara pembuatan kerak telor bang sapei, abang mpok bisa datang langsung ke workshop kami kerak telor bang sapei di jl kebagusan 3 RT 2/5 no. 97 atau abang mpok bisa undang kita kelokasi abang mpok. buat abang mpok yang mau tau bahan-bahan apa saja yang digunakan bisa klik disini.

Untuk informasi dan pemesanan abang dan mpok bisa menghubungi kami di 081314658527, dengan senang hati kami akan melayani kebutuhan abang dan mpok sekalian. oh iya satu lagi, kalau mau nyari-nyari makanan khas betawi yang lainnya, kami juga menyiapkan, detailnya bisa hubungi kami ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *